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Der 2. Fundplat «Mountain Talks» Summit findet im Badrutt’s Palace Hotel in St. Moritz statt. Umai International GmbH hat die Ehre als Gastreferent aufzutreten.

Wagyu meats Sake. Gemeinsam mit unserem Partner shizuku laden wir zum alljährlichen Schmaus und Braus Wagyu meats Sake.

Besuchen Sie uns an der IGEHO in Basel vom 16. bis 20. November in der Halle 1.2 am Stand B068

Zeitschrift Beef - Ausgabe Januar 2022 - Wahre Wunder vollziehen sich im Stillen

Exklusivität aus Fernost

Bislang galt Kobe-Rind für Fleischliebhaber als das Nonplusultra. Doch mit dem ebenfalls aus Japan stammenden Miyazaki-Gyū hat es seinen Meister gefunden. Wir erklären warum.

Voll Fett Saftig, butterzart und voller ungesättigter Fettsäuren: Das Fleisch des Wagyurinds gilt als das beste der Welt. Was einst den Japanern vorbehalten war, landet heute auch hier immer öfter auf dem Teller – dank mutigen Züchtern und kreativen Küchenchefs. Ganzer Artikel unter https://www.salz-pfeffer.ch/themen/zu-helvetisch/voll-fett/